Beschreibung
Komposition
Speisesalz mit Jod 64%, Zitronenmyrte, Tomaten, Pfeffer 6%, Rohzucker, Petersilie, Paprika
Information
Anstelle der klassischen Zitronenschale sind die getrockneten Blätter der australischen Zitronenmyrte das prägende Element dieser erfrischenden Komposition. Perfekt abgestimmt mit den anderen Zutaten ist diese Mischung sehr breit einsetzbar. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis mit der warmen Schärfe des schwarzen Pfeffers.
Wir empfehlen die Mischung gegen Ende der Kochzeit beizugeben, sonst verfliegen die wunderbaren Zitrusnoten der Zitronenmyrte. Die enthaltenen ätherischen Öle sind nicht wasserlöslich, es ist daher wichtig, dass die mit dem Zitronen Pfeffer angewandten Rezepte Fett enthalten.
Inspiration
Klassisch: Fisch und Meeresfrüchte
Unsere Entdeckungen: Fleisch und Geflügel aller Art, Süsskartoffel- und Kürbisgerichte, Knoblauchbrot und wer selber Rindfleisch trocknet, kann das Salz und die Gewürze mit dieser Mischung ersetzen
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