Collaborateurs et infrastructure à SWISS FARM
Après un accueil chaleureux, nous faisons le tour de notre plantation. L'infrastructure est très simple et originale. Pour récolter, il suffit d'une bouteille en PET coupée que les gens portent autour du cou. Les panneaux solaires sur le toit suffisent pour une petite lampe le soir, la cuisine se fait sur le feu.
J'aime l'atmosphère familiale et détendue. On rit et on discute beaucoup. Les gens de la ferme ont l'air heureux et satisfaits.
La nouvelle Cuisine constitue le centre de tous les travaux. C'est ici que le poivre est pesé, trié, bouilli et séché. À midi, tout le monde se réunit ici. La sœur de Khom cuisine pour toute l'équipe et sert de nombreux délices.
