Nous avons terminé la récolte du poivre et la saison des pluies va bientôt commencer. Les fruits du poivre sont maintenant séchés et triés. Début juillet, nous connaîtrons le rendement en poivre de Kampot rouge et noir de la récolte 2016. Ce que nous savons déjà, c'est que le rendement par plante sera relativement faible cette année. Les raisons en sont [...]
Seul le poivre de Kampot fraîchement moulu peut envoûter les papilles gustatives avec son arôme prononcé et son piquant puissant et durable. Commandez donc un moulin de qualité en plus du poivre. Le moulin à épices KALA BLACK est équipé du broyeur céramique high-tech CrushGrind®, garanti 25 ans. La géométrie innovante des pièces en céramique garantit un broyage efficace et [...].
Découvrez les arômes délicats du poivre rouge et du poivre noir de Kampot. L'arôme reconnaissable du poivre rouge de Kampot est puissant mais finement nuancé et séduit par des notes légèrement sucrées et fruitées avec un soupçon d'agrumes. En bouche, un piquant puissant et persistant se développe lentement, laissant une merveilleuse sensation de chaleur en bouche. Ce poivre [...]
Ce furent deux jours de tournage très excitants : 40 degrés à l'ombre 20 répétitions parce que Khom et Markus s'étaient encore promis 5 litres d'eau par personne pour compenser un tant soit peu la sueur perdue 1 producteur autoritaire qui s'assurait que tout le monde était au bon endroit au bon moment et faisait et disait ce qu'il fallait 1 producteur attentif [...].
Nous sommes très heureux de vous présenter le film que nous venons de terminer sur notre engagement au Cambodge. Il était important pour nous d'immortaliser l'atmosphère familiale et positive que nous avons pu vivre sur place, de documenter l'infrastructure simple de notre plantation et de montrer combien de travail manuel est nécessaire pour que les grains de poivre séchés arrivent chez vous, [...].
Depuis le début du mois d'avril, nous nous sommes concentrés sur la récolte des fruits rouges du poivre qui ont atteint leur pleine maturité. Malheureusement, seule une petite partie des grains de poivre peut arriver à maturité complète. Chaque jour, nos collaborateurs ont parcouru la plantation à la recherche de baies rouges et les ont cueillies une à une sur les panicules avec beaucoup de soin. Pour le reste de la récolte de poivre, les panicules entières [...].
Nous avons creusé trois étangs afin de pouvoir arroser nos plants de poivre avec l'eau de pluie récupérée pendant la saison des pluies. En 2016, il a fait très chaud et très sec, si bien que nos réserves d'eau n'ont pas été suffisantes pour arroser nos plantes pendant toute la saison sèche. Afin d'éviter de devoir puiser dans notre puits d'eau souterraine à l'avenir, nous avons décidé [...].
Nous nous documentons... Outre les magnifiques photos, nous réalisons également des images animées.
Après un accueil chaleureux, nous faisons le tour de notre plantation. L'infrastructure est très simple et originale. Pour récolter, il suffit d'une bouteille en PET coupée que les gens portent autour du cou. Les panneaux solaires sur le toit suffisent pour une petite lampe le soir, la cuisine se fait sur le feu. J'aime l'ambiance familiale et [...].
Le 31 mars 2016, nous avons mis en ligne notre site web www.goutduterroir.com. Les emballages, les étiquettes, les cartes postales et le certificat sont prêts. Les préparatifs pour le transport vers la Suisse, le nettoyage final du poivre ainsi que l'infrastructure pour le remplissage et l'expédition en Suisse sont terminés. Le 17 avril 2016, nous nous envolons, munis d'une caméra, d'un ordinateur portable [...].
