Expedition ins Pfefferland Archive

Partie 44 : Un virelangue spécifique au poivre

L'étrange coïncidence selon laquelle le voleur qui avait dérobé les premiers plants d'épices de girofle aux Moluques s'appelait justement Poivre, c'est-à-dire poivre en français, ne m'a pas laissé de répit. Un vol qu'il aurait commis au nom de la liberté...

Expédition au pays du poivre

Partie 43 : Rani Chennabhairadevi - la reine du poivre

Je suis retourné dans la région de Kanara, dans la zone où le docteur Francis avait documenté le poivre sauvage dans les forêts primaires autour du village de Kattige au début du 19e siècle. A environ 100 kilomètres au sud du village de Kattige.

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Partie 42 : Les clous de girofle, une histoire parallèle

Alors que le poivre fait partie du quotidien de la plupart des ménages occidentaux, les clous de girofle font plutôt partie des épices que l'on achète pour une occasion spéciale, par exemple pour le vin chaud, et qui restent ensuite pendant des années à...

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Partie 41 : Docteur Francis

Le fait qu'il y ait parfois des confusions de noms au pays du poivre n'est pas nouveau pour moi. Surtout lorsqu'il s'agit de biens qui ont beaucoup voyagé dans l'espace et dans le temps, différents noms peuvent désigner la même plante ou un nom peut...

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Partie 40 : Le kava-kava, ou poivre de l'ivresse

Lorsque je suis tombé sur le terme "poivre d'ivresse", j'étais sûr d'avoir trouvé une fois de plus une plante qui, hormis son nom, n'avait rien à voir avec le poivre. Mais ce n'était pas le cas. Le poivre de l'ivresse (Piper methysticum), appartient...

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Partie 39 : Vasco de Gama et pourquoi Sivaraj et ses amis pissaient ostensiblement dans la mer

C'était une soirée agréable chez Sivaraj, dans les montagnes surplombant la côte de Malabar au Kerala (sud de l'Inde). Nous avons bavardé de choses et d'autres, notamment des émeutes de la jeunesse et des manifestations étudiantes des années 1980 - il s'agissait...

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Partie 38 : Le monopole de Venise sur le poivre et la thèse d'un marché mondial

Je me demande si, compte tenu de la mondialisation actuelle des marchés, on peut vraiment parler d'une économie mondiale datant de la fin du Moyen Âge. Cependant, si je limite mon point de vue au commerce du poivre, cette théorie...

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Partie 37 : Le poivre comme agent de conservation

J'ai entendu dire quelque part que le poivre pouvait être utilisé comme agent de conservation, mais je n'ai jamais vraiment suivi cette affirmation. Sous nos latitudes septentrionales, les techniques de conservation étaient très peu utilisées avant...

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Partie 36 : "Peperzak

En rapport avec le terme "sac de poivre" et sa diffusion, je suis tombé sur une variante néerlandaise : Peperzak, qui désignait les riches commerçants de la Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC). Au début du...

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Partie 35 : Sacs de poivre !

C'était un petit appartement modeste dans la Hafenstrasse de Hambourg, avec une vue imprenable sur le port. Mon hôte n'était pas seulement un cuisinier talentueux, il était aussi très intéressé par le processus de changement sociologique de son quartier....