Dès à présent, de nouvelles délicatesses en provenance du Cambodge sont mises en ligne sur notre site Internet, pour notre plus grand plaisir : Curcuma, produit biologiquement dans notre propre plantation. Sucre de palme sauvage, produit par des petits agriculteurs de Kampong...

Lorsque je suis tombé sur le terme "poivre d'ivresse", j'étais sûr d'avoir trouvé une fois de plus une plante qui, hormis son nom, n'avait rien à voir avec le poivre. Mais ce n'était pas le cas. Le poivre de l'ivresse (Piper methysticum), appartient...

J'ai entendu dire quelque part que le poivre pouvait être utilisé comme agent de conservation, mais je n'ai jamais vraiment suivi cette affirmation. Sous nos latitudes septentrionales, les techniques de conservation étaient très peu utilisées avant...