Contrôle de qualité

Les qualités commerciales habituelles de poivre peuvent contenir un certain pourcentage de "pinheads". Chez nous, ces grains atrophiés qui ne sont jamais arrivés à maturité sont soigneusement triés à la main et vendus sur le marché de masse en tant que qualité inférieure. Nous jetons les grains légers sans amande et les grains gris qui sont atteints de moisissure, de pourriture ou de parasites. Pour nos clients, nous ne traitons que les grains impeccables qui ont le meilleur et le plus intense arôme.