Description
Nous les trouvons GRANDES - les grosses noix de cajou du nord du Cambodge. Elles sont récoltées à Stung Treng, dans le nord du Cambodge, triées en fonction de leur taille et de leur qualité, puis soigneusement emballées afin qu'elles arrivent intactes, croquantes et pleines de saveur en Suisse en septembre/octobre 2023, en même temps que notre poivre.
Pour toi, nous n'avons sélectionné que les plus grosses graines. Les noix de cajou traditionnelles mesurent environ 2 cm de long, nos grandes noix du Cambodge mesurent environ 3 cm.
Les noix sont délicieuses nature, grillées ou assaisonnées de manière raffinée. Elles accompagnent à merveille les plats de nouilles et de riz asiatiques, les salades et bien d'autres choses encore.
Pour l'assaisonnement, tu peux utiliser presque tous nos mélanges ainsi que le poivre, le curcuma et le sucre de palme.
Nos favoris pour les noix de cajou épicées sont le curry du Cap, Bijapur et Villarosa. Nous joignons à chaque commande de noix de cajou une recette de noix épicées raffinées - y compris un conseil secret pour une meilleure adhérence des épices. La recette peut également être utilisée pour d'autres noix et graines, comme par exemple : les amandes, les noix de macadamia ou de pécan, les graines de courge et de tournesol.
