Description
Composition
sel de cuisine avec iode 64%, myrte citronnée, tomates, poivre 6%, sucre brut, persil, paprika
Information
Au lieu du zeste de citron classique, ce sont les feuilles séchées de la myrte citronnée australienne qui constituent l'élément marquant de cette composition rafraîchissante. Parfaitement harmonisé avec les autres ingrédients, ce mélange peut être utilisé de manière très large. L'expérience gustative est complétée par le piquant chaud du poivre noir.
Nous recommandons d'ajouter le mélange vers la fin de la cuisson, sinon les merveilleuses notes d'agrumes du myrte citronné s'évaporent. Les huiles essentielles contenues ne sont pas solubles dans l'eau, il est donc important que les recettes appliquées avec le poivre citronné contiennent des matières grasses.
Inspiration
Classique : poissons et fruits de mer
Nos découvertes : Viandes et volailles de toutes sortes, plats à base de patates douces et de courge, pain à l'ail et si vous faites vous-même sécher du bœuf, vous pouvez remplacer le sel et les épices par ce mélange.
Même contenu, nouveau nom : Mareeba remplace l'appellation "poivre au citron".
