Beschreibung
Komposition
Grüner Kampot Pfeffer, Meersalz (20%)
Information
Für den fermentierten Kampot Pfeffer ernten wir junge, grüne Pfefferfrüchte und fermentieren diese zusammen mit Meersalz. Durch das von uns entwickelte Verfahren bleiben die Beeren knackig und saftig und zeichnen sich durch feine Kräuternoten, einen angenehm säuerlich-salzigen Geschmack sowie eine milde Schärfe aus.
Inspiration
Fermentierter Kampot Pfeffer kann sehr vielseitig in der Küche eingesetzt werden, um Gerichte zu verfeinern. Er passt perfekt zu Raclette, Fondue und Käseplatten und eignet sich hervorragend zum Veredeln von Fleisch, Geflügel, Wild, Meeresfrüchten, Pasta, Eiern, Gemüse und Salaten. Seine komplexen Aromen und die angenehme Schärfe zaubern aus herkömmlichen Schokoladendesserts ganz besondere Geschmackserlebnisse.
