Beschreibung
Qualitätshonig vom Siegelimker
Der Imker Alfred Mosimann aus Bolligen hat sich verpflichtet, über die geltenden Lebensmittelgesetze hinaus beste Honigqualität zu garantieren. Seine Imkerei wird regelmässig von geschulten Fachleuten überprüft. Von besonderer Bedeutung sind eine artgerechte Bienenhaltung, vorschriftsgemässe und rückstandsfreie Behandlung der Bienenkrankheiten sowie Hygiene und Sauberkeit bei der Honigernte und -verarbeitung. Weil dieser Blütenhonig die hohen Anforderungen von apisuisse erfüllt, ist er mit dem goldenen Qualitätssiegel ausgezeichnet. Ausführliche Informationen zum Qualitätssiegel findest du unter bienen.ch
Cremiger Blütenhonig
Damit der Honig cremig wird, wird er nach einem speziellen Verfahren behandelt. Somit bleibt er schön streichfähig, gleichmässig in der Konsistenz und wird
nicht hart. Der Honig wird zuerst in einem Wasserbad bei 39 Grad Celsius schonend weichgemacht. Danach wird er in einen grossen Behälter geleert. Dort wird er mit wenig Cremehonig geimpft und während mehrerer Tage intervallmässig gerührt, bis er die richtige Konsistenz erreicht.
